焦糖爆米花做法/焦糖爆米花簡單食譜

來這次的焦糖爆米花做法免煮焦糖，不用擔心煮焦糖失敗～

煮焦糖這關我常常失敗，每次煮到焦糖反砂的時候都會想摔鍋

所以這次做焦糖爆米花不煮焦糖，把爆米花爆好後，我用牛奶糖來做超簡單焦糖醬

只要用點小撇步，在家就能自己做出超邪惡好吃的焦糖爆米花啦～

在家追劇前，先花十分鐘爆上一鍋爆米花，爽吃又便宜，還不快學起來嘿

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索引目錄

焦糖爆米花材料

焦糖爆米花做法

焦糖爆米花做法快讀版

焦糖爆米花成品

焦糖爆米花材料

原味爆米花

玉米粒 50g

植物油 一大匙約15ml

奶油 10～20g

焦糖醬

牛奶糖 75～100g

奶油 10g (有鹽/無鹽皆可)

焦糖爆米花做法

爆米花我用最簡單的平底鍋做法～備註一些小技巧在文內

1. 平底鍋熱鍋後，倒入一大匙植物油，加熱至有油紋時，將玉米粒放入鍋中，以中小火加熱，一邊拌炒

2. 以中小火加熱一段時間後，再放入奶油簡單拌勻

不一開始就直接用奶油，是因為奶油很容易燒焦～

建議先用植物油炒一下玉米粒後，再加入奶油，想要奶油香味重一點，可以多放一點

3. 大概有爆米花爆開時，蓋上鍋蓋，繼續以中小火加熱，並記得持續搖晃鍋子

爆爆米花搖晃鍋子是為了讓受熱均勻，也能避免爆好的爆米花與鍋底接觸太久燒焦

沒有持續聽到嗶嗶剝剝的聲音時，就能打開鍋蓋倒出爆好的爆米花了

總是會有幾顆爆不開，挑出來就好～

再來是很多人的夢魘煮焦糖！這次不煮焦糖，直接用最簡單的做法「牛奶糖」！

先幫牛奶糖脫衣服

4. 牛奶糖放入平底鍋中，以中小火加熱至融化

建議使用不沾鍋比較好操作

5. 融化時加入一小塊奶油，繼續加熱

6. 牛奶糖完全融化後就是速成焦糖醬啦！

這個懶人做法有沒有超簡單！

7. 將爆米花倒入牛奶糖鍋中，迅速拌勻，讓爆米花裹上焦糖醬

想吃焦糖海鹽口味的話，這個時候撒點鹽一起拌勻

8. 將爆米花倒在大盤上，鋪平放涼

記得將爆米花分開，才不會冷卻後變成一大塊唷，放涼後就能吃了

焦糖爆米花做法快讀版

1. 平底鍋熱鍋後，倒入一大匙植物油，加熱至有油紋時，將玉米粒放入鍋中，以中小火加熱，一邊拌炒

2. 以中小火加熱一段時間後，再放入奶油簡單拌勻

3. 大概有爆米花爆開時，蓋上鍋蓋，繼續以中小火加熱，並記得持續搖晃鍋子

4. 牛奶糖放入平底鍋中，以中小火加熱至融化

5. 融化時加入一小塊奶油，繼續加熱

6. 牛奶糖完全融化後就是速成焦糖醬

7. 將爆米花倒入牛奶糖鍋中，迅速拌勻，讓爆米花裹上焦糖醬

8. 將爆米花倒在大盤上，鋪平放涼

焦糖爆米花成品

簡易版焦糖爆米花完成！不用煮焦糖就是輕鬆～

一次爆50g玉米粒的量，用50g牛奶糖來做大約可以裹上1/3，不會太甜膩

牛奶糖的用量可以依照個人口味來調整～

我覺得75g牛奶糖大概就是螞蟻人會愛的甜度了

想要更重甜，一次用100g牛奶糖，大概就能達成每顆都裹上焦糖的甜蜜度

自己在家做焦糖爆米花就是這麼簡單啦～

同理可證，想做巧克力爆米花，就將巧克力先融化後，倒入爆米花拌勻，就能做出邪惡的巧克力爆米花

在家追劇時，爆上一鍋就能讓全家人吃得開開心心又不傷荷包

焦糖爆米花與空氣接觸久了會受潮「潤掉」

如果想恢復剛出爐的酥脆感，只要放入氣炸鍋或烤箱，加熱兩三分鐘後

將爆米花鋪平放涼，就能恢復剛做好時的口感啦

用牛奶糖取代煮焦糖，更簡單不容易失敗～廚房菜鳥也能試試看

這禮拜追劇的小點心就來一鍋懶人版焦糖爆米花吧～

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